第三章 讲座有了“追星族”

　　洪大夫强调老年人要注意三个“半分钟”：睡觉醒了，不要马上起床，先躺上半分钟，坐起来等半分钟，两腿下垂床沿，再等半分钟。
　　这三个“半分钟”非常重要，医学家从动态心电图上发现，好多人白天好好的，心电图正常，晚上心肌缺血，老是期前收缩。原因就是夜里起床上厕所太快了，心脏和大脑的血液一时供应不上，出现体位性低血压，摔倒在地。有的摔破了头，有的摔成骨折，也有的心脏就停跳了。于是，医学家提出三个“半分钟”，就是说，改变体位时动作要慢一点，别那么着急，这样，脑缺血就没有了，猝死、脑中风也就会减少很多。就这么简单一句话，可以少死很多人。有一次洪大夫讲完，在场的一位老干部当场大哭起来。他就是两年前上厕所，起床快了一点，感觉头晕，第二天半身不遂了。整整在床上躺了8个月，长了褥疮不说，儿子也不再孝顺。他说我早听这节课，早知道这三个“半分钟”，我哪至于受8个月的罪啊。
　　看来，把健康的钥匙交到老百姓的手中是多么重要。
　　但是这里恐怕还有个“阳春白雪”和“下里巴人”的问题。比如说，你是营养学专家，你有很多研究成果，并且你准备得很充分，好几万字的稿子，几十张幻灯片。你也讲得满头大汗，可老百姓听不懂，什么卡路里，胆固醇，饱和不饱和，像听“天书”，这就达不到宣传的效果。洪大夫说并不是我多么高明，老百姓感觉到了什么，老百姓考虑什么，怎么能让他们听得懂，怎么讲到他们心里去，这是我经常考虑的问题。别一讲十万八千里，很遥远，要用老百姓能听懂的话讲。所以，他的讲座尽量把复杂的事情简单化，整个健康讲座像是在与你谈心，没有那些令人头痛的数据，也没有那些高深的理论术语。并且他想方设法把需要牢记的主要内容编成顺口溜，既科学，又形象，一下就讲到老百姓的心坎上，不识字的街道老太太也能懂。口渴？口渴就喝水，喝水用不着研究，也用不着理论。洪大夫说，你一大堆理论，哎呀，还不如几句话，你去喝牛奶，你去吃黑木耳，你去吃燕麦，你去吃蔬菜，你去散步，多简单。听了回去就能照着做，做了就可以立竿见“健康”。
　　根据世界卫生组织和中国营养学会的建议，合理膳食被洪大夫总结为两句话，一二三四五，红黄绿白黑，基本上就能满足我国人群的健康需要。每日一袋牛奶，三份高蛋白食品，半公斤蔬菜和水果，主食六至八两。四句话，有粗有细，不甜不咸，三四五顿，七八分饱。红黄绿白黑呢？红是西红柿，黄是胡萝卜、玉米等，绿是绿叶蔬菜、绿茶，白是燕麦片，黑是黑木耳。由于每个人体重及劳动量不同，热能消耗可相差一倍以上，所以饮食要根据个人情况调整，以不增加体重为宜。除常吃粗粮、鱼、豆制品和绿叶蔬菜外，还应注意多进食一些有一定降脂、抗凝、降压等保健作用的食品，如牛奶、燕麦片、黑木耳、香菇、西红柿、胡萝卜、豆芽、荠菜、山楂、苹果、海藻类等等。
　　市场上燕麦的牌子很多，但洪大夫在他的讲座中特意提到的“世壮牌”燕麦与众不同。这是由中国农业科学院品种资源研究所研究员陆大彪等人研制出来的专门用于降血脂的燕麦。这种燕麦在雁北专门的生态基地生产，土壤空气没有污染，没有农药，没有化肥，完全是纯天然，并在加工过程中最大限度保留降脂的有效成分。它是从1492份燕麦资源中，经品质鉴定筛选出来的。又经过18家大医院5年观察，5轮动物试验，482 例病人的观察，证明了的。
　　洪大夫强调喝牛奶的重要，不少学生原来不喝奶，现在上学拎一袋奶喝。
　　于是，超市里的牛奶、燕麦、木耳就卖得特别快。安贞医院所在地安华里的老太太们听了讲座，每天下午2 点到4 点自动聚到一起，讨论黑木耳怎么做更好吃，讨论怎样才能更健康。
　　洪大夫的讲座“培养”出一帮“追星族”，他讲到哪追到哪。不管他在那个单位讲，全去听，场场不落。他们说洪大夫老有新东西、新例子。确实，洪大夫每次讲座的内容都不完全一样。他给院士讲，给离退休干部讲，给老百姓讲，对象不一样，讲的侧重点就不一样。比如知识分子精神压力大，运动又少，就容易得高血压，他就重点讲高血压的预防。每次讲，他都要引用国内外最新的参考资料，不断把新东西“缝”进去。
　　既然是讲座嘛，就放得开，完全是口语，有时根据听众的情绪，还幽默几句。这样他累计演讲了几百场，没有幻灯，没有多媒体，也没有一个字，完全是腹稿，但反响强烈。
　　那么这个健康讲座是怎样被印刷成小册子风靡全国的呢？
　　那时有个口号，科技下乡。在当地政府支持下，科技部、卫生部经常组织专家们到各地进行科普宣传。洪大夫曾在多个城市作过《让健康伴随您》的报告，有的地方省委几套班子都来听。他常常是上午讲课，下午出差，回来一天又要走。2000年4月，江西方面邀请洪大夫到南昌和抚州地区作生活方式与健康老龄化和心血管病问题的专题报告。报告极受欢迎，时常被阵阵掌声打断，深深打动和吸引了前来听报告的领导、离退休老同志和医务工作者，使大家懂得了身体保健的知识，掌握了健康长寿的要领和方法。这么好的讲座，只听一遍当然不过瘾，而且人数太有限，不能这么轻易就把这位大专家放“跑”了。

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